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Isabel的博客

"混"迹于非洲,用镜头捕捉瞬间,用文字记录生活;走出非洲,漂向欧洲,感受另类风情

 
 
 

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FUNGE--安哥拉的饮食I  

2011-12-03 04:41:43|  分类: 生活在安哥拉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 在去工地的路边看到农户正在清理从地里挖出来的木薯,突然想到国内朋友老疑惑我在这边吃的是否习惯,都吃些什么,尤其是看黑人长的那么彪悍,究竟他们吃的什么???

今天我就给大家介绍下安哥拉人的主食。安哥拉的食物风格以西餐为主,稍微有点钱的人家都按西餐食谱做,最多的也是西餐厅。普通人家以"FUNGE"为主,(一种木薯或玉米粉搅和成的黏黏的东西)然后配上各种含汤汁的菜,比如“FEIJAO"--一种豆豆,煮干鱼,煮羊肉等。当地人大多数都是一天两餐,早餐(十点左右)主要是面包牛奶(或饮料),中晚餐(下午三四点)主要就是FUNGE了。因为大家对玉米粉都不陌生,所以这里主要讲讲这个木薯粉的FUNGE。

 

安哥拉人的饮食 - Isabel - Isabel的博客

老太太在给我展示刚从地里挖回来的木薯,好大一个,可惜断了,她有意给拼起来,让我拍照

 

安哥拉人的饮食 - Isabel - Isabel的博客

家里的小孩在给木薯扒皮,之后弄成块,晒干,磨成粉就可以做FUNGE了

 

2011年12月02日 - Isabel - Isabel的博客

这就是木薯,茎很高,茎尖上的叶子也可以煮着吃,很像我们成都人吃的“粑粑菜”

 

2011年12月02日 - Isabel - Isabel的博客

农户的房前屋后都种满了木薯

 

2011年12月02日 - Isabel - Isabel的博客

木薯地里还能穿插着种上扁豆,老太太正在摘干了的扁豆

 

2011年12月02日 - Isabel - Isabel的博客

 

安哥拉人的饮食 - Isabel - Isabel的博客

做好了的FUNGE, 配上以下几种菜就是一道美味的食物了,这里要说明一下,是必须得配着菜吃,因为FUNGE本身是没什么味道的

 

安哥拉人的饮食 - Isabel - Isabel的博客

煮的干鱼,红红的可不是辣椒,具体怎么弄出来的我不太清楚,但敢肯定也并非番茄酱

 

安哥拉人的饮食 - Isabel - Isabel的博客

这是某种植物和羊肉做成的,很没看相,但味道还不错

 

安哥拉人的饮食 - Isabel - Isabel的博客

这是“FEIJAO",一款很适合配FUNGE的豆制品

 

2011年12月02日 - Isabel - Isabel的博客

鼻涕娃和狗


 

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